القاهرة – مباشر: كثَّفت الهيئةُ القومية لسلامة الغذاء حملاتِها الرقابية والتفتيشية على محلات الجزارة ومنافذ بيع اللحوم وعربات نقلها في مختلف المحافظات؛ وذلك للتأكد من الحالة الصحية للحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، ومتابعة مدى الالتزام بالاشتراطات الصحية وأساليب التداول السليم.
وتضمَّنت أعمال المرور الميداني التحقُّقَ من سلامة الذبائح وخلوِّها من أي علامات فساد ظاهري، والتأكد من وجود الأختام والمستندات المُثبِتة لإتمام عمليات الذبح داخل المجازر المعتمدة، فضلاً عن متابعة أساليب عرض اللحوم وحفظها بصورة صحية وآمنة بعيداً عن مصادر التلوث، بما يكفل الحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية المتداولة وجودتها، بحسب بيان صادر منها اليوم الثلاثاء.
كما أجرت الهيئة جولات تفتيشية على عدد من المجازر المعتمدة لديها، رصدت خلالها مدى تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والإجراءات الصحية المتَّبَعة أثناء عمليات الذبح والتداول، وذلك تحت الإشراف الطبي البيطري المختص، للكشف عن خلوِّ الذبائح من المسببات المرضية والتحقق من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، في إطار حرص الهيئة على إحكام الرقابة على مختلف مراحل السلسلة الغذائية طوال فترة عيد الأضحى المبارك.
وتؤكد الهيئة القومية لسلامة الغذاء أهمية الذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، لما توفره من بيئة آمنة وصحية تكفل سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتُسهم في الحدِّ من الممارسات العشوائية التي قد تُشكِّل خطراً على الصحة العامة.
وتدعو الهيئة المواطنين إلى ضرورة شراء اللحوم من المنافذ الموثوقة، والتأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح، مع الالتزام بالإرشادات الصحية المتعلقة بحفظ اللحوم وتداولها؛ حرصاً على سلامتهم وسلامة أسرهم خلال موسم العيد المبارك.
